Saint-Denis - Buffet pour les élèves :

"Un fruit à la récré"


Publié / Actualisé
Pour la récréation de 10 heures, le vendredi 9 décembre 2011, l'école élémentaire Centrale de Saint-Denis a offert un buffet de fruits et légumes aux élèves, préparé par un chef dionysien. Cet événement a été organisé dans le cadre de la campagne européenne "un fruit pour la récré" qui a pour but d'encourager les enfants à manger plus sainement et à emporter des fruits pour le goûter.
Pour la récréation de 10 heures, le vendredi 9 décembre 2011, l'école élémentaire Centrale de Saint-Denis a offert un buffet de fruits et légumes aux élèves, préparé par un chef dionysien. Cet événement a été organisé dans le cadre de la campagne européenne "un fruit pour la récré" qui a pour but d'encourager les enfants à manger plus sainement et à emporter des fruits pour le goûter.
Les élèves de l'école élémentaire Centrale ont dégusté des brochettes de fruits, des gaspachos tomates/concombres et des gaspachos ananas. L'événement, organisé par la mairie de Saint-Denis, a pour objectif d'inciter les enfants à la consommation de fruits et légumes sous toutes leurs formes.

"On n'ajoute pas de sel, de sucre ou de graisses dans les préparations. Les gaspachos ont été préparés hier après-midi (jeudi 8 décembre - ndlr) et la recette est tellement simple que nous savons maintenant le faire nous-même" affirme Laurent Houillier, chargé de la restauration scolaire à la mairie de Saint-Denis. "On apprend également aux enfants la saisonnalité des fruits et légumes", ajoute-t-il.

Frédéric Foumenaigue, chef d'un restaurant dionysien a cuisiné bénévolement pour les élèves de l'école Centrale ce vendredi 9 décembre. "C'est super pour les enfants. Plutôt que de manger un pain au beurre et au jambon à la récré, ils ont l'occasion de manger quelque chose de sain et intéressant", commente-t-il. Il est fier de son gaspacho tomates/concombres mais remarque que "malheureusement, les élèves n'accrochent pas trop aux légumes".

Laurent Houillier termine : "Il y a eu 3 buffets à Saint-Denis cette année mais ce serait bien de faire bénéficier les 82 écoles de Saint-Denis du même événement l'année prochaine".

Depuis 2008, plusieurs écoles à La Réunion ont bénéficié de goûters équilibrés dans le cadre de la campagne "un fruit pour la récré".

Soe Hitchon pour
   

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