[VIDÉOS] Cuisine :

Les cinq tendances qui vont régaler vos papilles en 2018


Publié / Actualisé
Après le Jacque, le safran ou les bowls en 2017, place aux nouvelles tendances culinaires qui vont égayer vos papilles en 2018. Betterave, sapotille, viande de Kobé... Le chef cuisinier dionysien Georges Somarandy liste les aliments que vous retrouverez dans vos assiettes cette année. (photo illustration)
Après le Jacque, le safran ou les bowls en 2017, place aux nouvelles tendances culinaires qui vont égayer vos papilles en 2018. Betterave, sapotille, viande de Kobé... Le chef cuisinier dionysien Georges Somarandy liste les aliments que vous retrouverez dans vos assiettes cette année. (photo illustration)

La sapotille, en jus ou en sorbet

Vous connaissez peut-être ce fruit originaire d'Amérique du Sud sous le nom de corossol, qu'importe, l'aliment à chair blanche arrive dans vos assiettes -ou vos verres- : 


La viande de Kobé avec le Black Angus

Alors que le boeuf Black Angus a attiré toutes les convoitises en 2017, place au boeuf de Kobé pour les amateurs de viande en 2018 : 


La betterave, goûteuse et tape à l'oeil

Cultivé dans les Hauts de l'île, le légume sera parfait pour colorer vos plats : 
 


Le carbonate pour vos burgers

Ce nom chimique peut faire peur, mais le chef Somarandy nous assure qu'il sera très utilisé en 2018, notamment pour les pains à burgers. Explications : 


Le sans-gluten, tendance globale

S'il ne s'agit pas d'un aliment à part entière, le sans-gluten commence à prendre de la place dans la consommation culinaire. Et la tendance devrait se confirmer en 2018 :


hf/www.ipreunion.com

   

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