Il a remporté le concours national :

Le Réunionnais Laurent Encatassamy a produit la meilleure baguette française

Publié le Mercredi 16 Mai 2018 à 02H58 / Actualisé le Mercredi 16 Mai 2018 à 22H36

Laurent Encatassamy (Photo D.R.) — La meilleure baguette de tradition française a été produite par le Réunionnais Laurent Encatassamy. Le boulanger de la boulangerie du Maïdo (Saint-Paul) a en effet remporté le concours de la meilleure baguette de tradition qui a eu lieu du dimanche 13 mai au mardi 15 mai 2018 à Paris. Les 2ème et 3ème prix son respectifement gagné par Aymeric Rousse (Occitanie) et Sébastien Carballo-Toribio (Occitanie)

La meilleure baguette de tradition française a été produite par le Réunionnais Laurent Encatassamy. Le boulanger de la boulangerie du Maïdo (Saint-Paul) a en effet remporté le concours de la meilleure baguette de tradition qui a eu lieu du dimanche 13 mai au mardi 15 mai 2018 à Paris. Les 2ème et 3ème prix son respectifement gagné par Aymeric Rousse (Occitanie) et Sébastien Carballo-Toribio (Occitanie)

🥖🏆#FêteDuPain : bravo à Laurent ENCATASSAMY, Boulangerie Le Maïdo (La Réunion), lauréat du Concours National de la Meilleure #Baguette de Tradition Française !
2ème Aymeric ROUSSE, Maison BEAUHAIRE (Occitanie)
3ème Sébastien CARBALLO-TORIBIO, Les Douceurs de MALAUSE (Occitanie) pic.twitter.com/P7Iiif4Xmz
— Lucile Crouzier (@LucileCrouzier) 15 mai 2018

Laurent Encatassamy, 24 ans, dirige la boulangerie-pâtisserie du Maïdo située au Guillaume Saint-Paul. Titulaire d'un bac général, le jeune homme a passé son CAP Boulangerie puis son CAP Pâtisserie en candidat libre. Il dirige une équipe de 10 personnes au sein de son entreprise. Il est égalelnt le Secrétaire de la fédération réunionnaise des artisans boulangers pâtissiers et.. champion de kick boxing

BRAVO à Laurent Encatassamy lauréat du concours de la meilleure #baguette de tradition française 🥖🇫🇷#Fetedupain pic.twitter.com/3pJneGRFNc
— Observatoire du Pain (@ObsduPain) 15 mai 2018