C'est un gros coup de gueule culinaire qui a agité les réseaux sociaux ce jeudi 20 août 2020, et pour une fois, il ne s'agit par de rougail saucisse. D'ailleurs, il ne s'agit même pas de gastronomie réunionnaise : Cyril Lignac, célèbre chef, s'est tenté à une recette de salade niçoise quelque peu particulière. Et on peut dire que la réaction des Niçois a été pour le moins...décapante. (Photo Facebook/Cyril Lignac)
Il semblerait que les Réunionnais ne soient pas les seuls à apporter une (trop ?) grande importance au respect des recettes traditionnelles. Ces polémiques, nous ne les connaissons que trop bien dans notre île, mais il est toujours amusant d'observer que, finalement, tout le monde a le même comportement face à une recette de cuisine massacrée.
Et, pour le coup, la salade niçois de Cyril Lignac a de quoi déplaire aux plus chauvins des Niçois : sur les 17 ingrédients recommandés, il semblerait que 11 d'entre eux n'ont rien à faire dedans. Il n'en fallait pas plus pour que le sang de ces derniers ne fassent qu'un tour.
Merci de retirer l'appelkation Salade Niçoise, ce que vous proposez n'a strictement rien à voir. Pourquoi pas une choucroute avec des épinards à la place du chou, ou du cassoulet avec des pâtes à la place des haricots...
— Koxy Kox #LeCoeurRougeEtNoir #PrideOfSouth (@KoxyK) August 19, 2020
"Merci de retirer l'appellation Salade Niçoise, ce que vous proposez n'a strictement rien à voir" critique un internaute. "Pourquoi pas de la mayonnaise tant que vous y êtes? " se révolte une autre. "Enlevez cette salade niçoise c'est une honte" assène même un Niçois, visiblement très remonté.
Faites les salades que vous voulez mais ce n'est pas une salade niçoise!! Une salade niçoise ce sont des légumes de saison crus pas tout le reste! Le respect merci!
— laulaudenissa (@laulaudenissa) August 20, 2020
Si les réactions prêtent à sourire, c'est surtout que ces remarques, tout bon Réunionnais aurait pu les faire face à une recette de rougail massacrée…Et à bien y réfléchir, est-ce que ce n'est pas le cas pour n'importe quelle population ?
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C'est juste une salade niçoise revisitée Vous n avez rien d d'autre à faire sur critiquer sans cesse
Je ne vois pas le problème ! Au jour d'aujourd'hui la cuisine est massacrée à tout va ! Exemples: la carbonara, la raclette ou la fondue au(x) fromage(s) ! Vous en faites aussi n'importe quoi et comment.
Ce n'est pas la première bourde de cyril lignac, je l'ai entendu dire il y a quelques années que ras El hanouth ça voulait dire: sur la route de l'Orient !!!! Alors que littéralement ça veut dire la tête du magasin, une métaphore: toutes les odeurs que vous pouvez sentir quand vous entrez chez le marchand d'épices !!! Car si vous l'acheter en vrac au Maghreb vous remarquerez que le marchand va prendre un peu de chaque épice et d'ailleurs les proportions et les mélanges changent d'un marchand à l'autre les saveurs aussi !!! Donc mon cher Cyril vous êtes un excellent cuisinier mais vous êtes tout à fait inculte alors laissez le patrimoine gastronomique de cÃ'té !!! Et contentez vous d'innover.
On s'en bat les c****** la salade niçoise c'est dégueu
"Si les réactions prêtent à sourire"â?| La où je rigole quand vous souriez, c'est que la Cuisine niçoise est inscrite comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de la France depuis le 15 octobre 2019. https://drive.google.com/file/d/1XnPUyvEpk8w2lUNmUVHbKjn0HiZ90xEs/viewOui, comme les Réunionnais les Niçois sont fiers de leur cuisine, en plus elle est réputée pour ses bienfaits pour la santé.Chau viva.
Oui il doit y avoir une erreur sur la carte la salade niçoise ressemble à un gratin de pommes de terre mais elle a l'air appétissante le gratin du Chef j'en reprends moi s'il y a du rab :-) Salutations les amis