Mercredi 9 décembre 2020, plusieurs élèves de 3ème prépa-métiers des collèges Teixeira et Jean Albany de la Possession se sont rendus au lycée hôtelier de la Renaissance à Plateau-Caillou pour découvrir les formations culinaires de l'établissement. Accompagnés par leurs professeurs Christophe Thiaw-Wing et Manuella Melchior, ils ont également mis la main à la pâte (à chou) en participant à un atelier de pâtisserie. (Photos : Manuella Melchior)
Les élèves de 3ème prépa-métiers de l’académie de la Réunion ont la possibilité de découvrir diverses formations accessibles après le collège en participant à des ateliers proposés par les Lycées péi selon leurs secteurs. C'est ainsi que les élèves des collèges Teixeira et Jean Albany de La Possession ont eu le plaisir de découvrir l'univers de la pâtisserie le mercredi 9 décembre dernier.
En visite au lycée hôtelier de la Renaissance de Plateau-Caillou, ils ont été accueillis par Dominique Le Cadre, professeur de pâtisserie et maître chocolatier. Après une présentation des formations proposées par l'établissement, les collégiens ont rejoint les salles de TP du lycée pour y effectuer leurs premiers pas en boulangerie-pâtisserie. Après trois heures d’échanges et de pratique, ils ont pu déguster la pâte à chou qu'ils avaient confectionnée. Un "régal" pour les papilles d'après les professeurs qui les accompagnaient.
Cette première expérience en cuisine aura eu le mérite de nourrir certaines vocations. Un élève déclarera ainsi qu'après avoir découvert une formation qui l'intéressait, il envisageait de "venir en mini-stage dans ce lycée pour s’exercer davantage."