Il fourre le chocolat d'anguille fumée et relève le sorbet de framboise à l'harissa: le nouveau chef triple étoilé Alexandre Mazzia bouleverse les papilles avec sa cuisine aux associations improbables entre les produits du terroir marseillais et les saveurs...
Mettre en lumière l'ensemble de la gastronomie locale, c'est le but de ce concours organisé par le Crédit Agricole en partenariat avec le Bottin Gourmand. La phase d'inscription étant maintenant terminée, les internautes ont jusqu'au 10 janvier 2021 pour...
Un matin d'hiver dans une cuisine en Allemagne, un couple de chercheurs est attablé pour le petit-déjeuner. Özlem Türeci et Ugur Sahin, dirigeants de la start-up de biotechnologie BioNTech, tombent d'accord : "Nous devons donner le coup d'envoi" des...
Un matin d'hiver dans une cuisine en Allemagne, un couple de chercheurs est attablé pour le petit-déjeuner. Özlem Türeci et Ugur Sahin, dirigeants de la start-up de biotechnologie BioNTech, tombent d'accord : "Nous devons donner le coup d'envoi" des...
Kelly Rangama, en décrochant une étoile au guide Michelin en janvier 2020, est devenue la première chef étoilée originaire de La Réunion. De ses premiers pas en cuisine avec son papa à l'ouverture de son propre restaurant à Paris, elle revient sur son...
La 13ème édition de la Fête des fruits et légumes frais - Vivez la fraich attitude " s'est achevé le 9 décembre 2020 avec la remise des lots aux gagnants des jeux concours. Onze personnes ont été récompensées sur les 24 participants, qui devaient proposés...
"Jamais de ma vie je pensais venir au Secours populaire", raconte Nadine, 62 ans, en remuant son café dans la cuisine du local de l'association à Saint-Gaudens (Haute-Garonne). Comme elle, de nombreux Français ont basculé dans la pauvreté à cause de...
Bun cha, bo bun, banh mi: au Vietnam, ces classiques de la cuisine de rue commencent à être boudés après une série de scandales sanitaires touchant aussi bien l'hygiène que la qualité des produits.
Dans le cadre de sa lutte contre les déchets, la commune de Saint-Denis valorise les "food trucks" : des camions qui servent de la nourriture à emporter. La cuisine du monde est à l'honneur, dans une démarche éco-responsable. Nous publions ci-dessous...
La pollution de l'air a tué 476.000 nouveaux-nés en 2019, notamment en Inde et en Afrique subsaharienne, selon une nouvelle étude qui pointe la responsabilité, dans près de trois quarts de ces décès, des fumées toxiques émanant de combustibles utilisés...
Première manifestation collective d'envergure nationale impulsée par Agores, la Mélodie des Mets Locaux invite, pour la 8ème année consécutive, les collectivités à valoriser les approvisionnements locaux et/ou bio et le savoir-faire des professionnels...
On finirait presque pas croire que c'est fait exprès : pas une semaine ne semble passer sans que la cuisine réunionnaise ne soit revisitée, au plus grand dam de nombreux Réunionnais. Cette fois-ci, c'est au tour de la chaîne de bagels Bagelstein de se...
Quand on parle d'insectes comestibles à La Réunion, on pense surtout aux guêpes et aux zendettes. Mais pour Johan Cuffaro, créateur de Z'andettes distribution, il s'agit surtout de criquets, larves, et autres petits insectes consommables un peu partout...
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