Illustration : La crevette façon Pascal Barbot
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Gastronomie

La crevette façon Pascal Barbot

Posté par IPR, dans Gastronomie
Pascal Barbot, un chef 3 étoiles pratiquant son art dans un restaurant de Paris, l'Astrance, est actuellement à La Réunion pour découvrir la cuisine locale. Carry, rougail ou encore gâteau patate, le chef cuisinier a pris note de toutes ces recettes qu'il...
Illustration : Des guêpes dans l'assiette
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Curiosité culinaire

Des guêpes dans l'assiette

Posté par IPR, dans Gastronomie
À La Réunion, les guêpes n'inspirent pas la même appréhension qu'ailleurs. Leur piqûre y est tout aussi douloureuse, mais on les pardonne plus facilement car leurs larves sont un des trésors de la gastronomie réunionnaise. Dans le numéro 1 du magazine...