Illustration : Mais comment fait-on un vrai pâté kréol...
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Tradition

Mais comment fait-on un vrai pâté kréol...

Posté par IPR, dans Gastronomie
Le pâté créole est une préparation sucrée salée farcie à la viande que les Réunionnais préparent pour les fêtes. Avec le temps, la recette s'est diversifiée pour avoir une version à la papaye, et depuis quelques temps certains n'hésitent pas à innover...
Illustration : ADEFAR : un combat inaperçu mais juste pour la qualité de la viande bovine réunionnaise
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Tribune libre de Bruno Bourgeon, président de l'AID 974

ADEFAR : un combat inaperçu mais juste pour la qualité de la viande bovine réunionnaise

Posté par IPR, dans Courrier des lecteurs
L'Adéfar, association de défense des agriculteurs réunionnais, mène un combat inaperçu, occulté par l'actualité des Gilets Jaunes. Pourtant, ce combat est nécessaire : pour la qualité de la viande bovine réunionnaise, et la qualité du cheptel réunionnais...
Illustration : La filière défend son bifteck
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Viande en crise

La filière défend son bifteck

Posté par IPR, dans AFP
La viande rouge passée de mode ? Alors que la consommation baisse en France et qu'une contestation des régimes carnivores s'installe dans une partie de la société, les professionnels du boeuf lancent une série d'initiatives pour garder leurs consommateurs.
Illustration : Kwa Films

Kwa Films

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Sudel Fuma, héros créole

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"Gangster Project" à Cape Town

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