Illustration : Mais comment fait-on un vrai pâté kréol...
LIKES
TWEETS

Tradition

Mais comment fait-on un vrai pâté kréol...

Posté par IPR, dans Gastronomie
Le pâté créole est une préparation sucrée salée farcie à la viande que les Réunionnais préparent pour les fêtes. Avec le temps, la recette s'est diversifiée pour avoir une version à la papaye, et depuis quelques temps certains n'hésitent pas à innover...
Illustration : ADEFAR : un combat inaperçu mais juste pour la qualité de la viande bovine réunionnaise
LIKES
TWEETS

Tribune libre de Bruno Bourgeon, président de l'AID 974

ADEFAR : un combat inaperçu mais juste pour la qualité de la viande bovine réunionnaise

Posté par IPR, dans Courrier des lecteurs
L'Adéfar, association de défense des agriculteurs réunionnais, mène un combat inaperçu, occulté par l'actualité des Gilets Jaunes. Pourtant, ce combat est nécessaire : pour la qualité de la viande bovine réunionnaise, et la qualité du cheptel réunionnais...
Illustration : La filière défend son bifteck
LIKES
TWEETS

Viande en crise

La filière défend son bifteck

Posté par IPR, dans AFP
La viande rouge passée de mode ? Alors que la consommation baisse en France et qu'une contestation des régimes carnivores s'installe dans une partie de la société, les professionnels du boeuf lancent une série d'initiatives pour garder leurs consommateurs.
Illustration : Commercialiser la chair de requin : le débat est (re)lancé
LIKES
TWEETS

[VIDEOS] Une opportunité pour certains, un risque sanitaire pour d'autres (actualisé)

Commercialiser la chair de requin : le débat est (re)lancé

Posté par IPR, dans Economie
La semaine dernière, plusieurs associations ont profité de la venue du ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation Stéphane Travert, pour l'interpeller sur la question de la commercialisation de la chair de requin, interdite depuis 1999. Pour Jean-François...