Gastronomie

Illustration : "Food Garden" : quand la rue offre des saveurs
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Saint-Denis, rue de la Compagnie

"Food Garden" : quand la rue offre des saveurs

Posté par IPR, dans Gastronomie
Les 6 et 7 avril prochains, la rue de la Compagnie, dans le centre-ville de Saint-Denis, se transforme en restaurant à ciel ouvert. Le deuxième Food Garden, organisé par l'association 21°Sud, regroupe plusieurs restaurateurs de la ville, qui auront pour mission de faire découvrir au public la diversité de la cuisine concoctée à La Réunion.
Illustration : Après les bûches, voici le temps des galettes
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[AUDIO - VIDEO] Epiphanie - Le pâté créole est lui aussi très apprécié

Après les bûches, voici le temps des galettes

Posté par IPR, dans Gastronomie
Après le temps des bûches vient celui des galettes des rois, un temps fort pour les pâtisseries. A La Réunion, les fêtes de fin d'année sont également synonymes de dégustation du pâté créole, qu'il soit à la viande ou à la confiture de fruits. Les puristes banniront la traditionnelle galette au profit de l'historique pâté, tandis que d'autres ne peuvent se résoudre à choisir. La preuve : une pâtisserie artisanale dionysienne produit 1500 galettes frangipanes, du 2 au 20 janvier. Le tout, avec un feuilletage 100% fait maison.
Illustration : Plutôt que des chips, choisissez des insectes pour l'apéro
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Marché de Noël : Un stand propose larves et grillons

Plutôt que des chips, choisissez des insectes pour l'apéro

Posté par IPR, dans Gastronomie
C'est un stand un peu spécial qui se dresse sur le marché de Noël de Saint-Denis jusqu'au 23 décembre. Larves et grillons y sont proposés pour l'apéro. Aromatisés au barbecue ou à la sauce salsa, il y en a pour touts les goûts. Car, au risque d'en dégoûter certains, des insectes, il y en a "partout" !
Illustration : Festival gourmand : à vos assiettes !
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Saint-Leu

Festival gourmand : à vos assiettes !

Posté par IPR, dans Gastronomie
Depuis 9h00 ce samedi 3 décembre 2016, Saint-Leu est le théâtre du festival gourmand, mettant à l'honneur la gastronomie, la pâtisserie et les produits du terroir. Jusqu'à 21h00 au parc du 20 décembre, ateliers de cuisine, dégustations et concours sont au programme.
Illustration : [AUDIO] Les meilleurs ouvriers de France partagent le goût et les compétences
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Fête de la gastronomie

[AUDIO] Les meilleurs ouvriers de France partagent le goût et les compétences

Posté par IPR, dans Gastronomie
La fête de la gastronomie qui se poursuit jusqu'à ce lundi 26 septembre est l'occasion pour les jeunes apprentis du lycée hôtelier de la Renaissance de côtoyer les meilleurs des différentes disciplines qui constituent les métiers de bouche. Cuisinier, pâtissier, charcutier-traiteur ou serveur, tous ont un point commun : ils sont meilleurs ouvriers de France et en visite à La Réunion pour le partage des bons produits et la transmission de leur connaissance.
Illustration : Le Food Festival reprend du service
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Front de mer de Saint-Paul

Le Food Festival reprend du service

Posté par IPR, dans Gastronomie
Après une première édition à succès, le Food Festival s'implante de nouveau sur le front de mer de Saint-Paul ce samedi 9 juillet 2016. A partir de 19h00, les cuisines du monde se côtoient à travers stands et autres food trucks. En nocturne, les mets proposés iront des produits du terroir local, en passant par le salé-sucré, le bio ou encore la cuisine végétarienne. Il sera également possible de d'acquérir des ustensiles de cuisine. Jusqu'à 23h00, l'animation musicale sera assurée, ainsi que les attractions et les jeux pour les enfants. L'entrée est libre. (Photo d'archive)
Illustration : Food Festival : la prochaine édition est fixée au 11 juin prochain
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Saint-Paul

Food Festival : la prochaine édition est fixée au 11 juin prochain

Posté par IPR, dans Gastronomie
Sur l'Esplanade du front de mer de Saint-Paul s'est déroulé pour la première fois ce samedi 28 mai 2016, le Food Festival. L'évènement a regroupé près de 3 500 visiteurs selon l'organisation. Pour l'occasion, une trentaine de stands et food trucks ont proposé des mets péi mais aussi des plats originaux tels que des glaces à la plancha. Paellas, crêpes, pizzas et sautés mines étaient également au rendez-vous des papilles des visiteurs.
Illustration : Régalez-vous à moitié prix ce jeudi
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Fête de la cuisine : Une quarantaine de restaurants propose des menus à moins 50 %

Régalez-vous à moitié prix ce jeudi

Posté par IPR, dans Gastronomie
Ce jeudi 26 mai 2016, la fête de la cuisine est de retour pour une vingtième édition. Le concept : un menu entrée-plat-dessert à moins 50 % chez une quarantaine de restaurateurs. Cette réduction sera proposée le midi et le soir. Retrouvez la liste des restaurants participants ci-dessous.
Illustration : Concours de pâtisserie goût cocktail
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Gastronomie

Concours de pâtisserie goût cocktail

Posté par IPR, dans Gastronomie
Le 23ème Challenge gastronomique se déroulera le 16 mars 2016 au Centhor de Saint-Gilles-les-Hauts, à partir de 13h. Cet événement, organisé par les étudiants en 1ère année de l'EGC (Ecole de Gestion et de Commerce de la Réunion), consistera cette année en un concours de pâtisserie sur le thème des cocktails. (Photo d'illustration)
Illustration : Des chefs réunionnais en lice pour le concours du dîner "à la française"
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Gastronomie

Des chefs réunionnais en lice pour le concours du dîner "à la française"

Posté par IPR, dans Gastronomie
Plusieurs restaurants réunionnais participent à l'opération "Goût de France - Good France" organisé à l'initiative du chef Alain Ducasse et du ministre des Affaires étrangères et du développement international. Pour mettre en avant la gastronomie française, l'ensemble des restaurateurs participants (1 500 au total à travers le monde) devront réaliser un dîner "à la française" dont les menus sont présentés sur www.goodfrance.fr.
Illustration : Une boulangère réunionnaise tire les rois avec François Hollande
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L'épiphanie à l'Elysée

Une boulangère réunionnaise tire les rois avec François Hollande

Posté par IPR, dans Gastronomie
Laurence Grondin originaire du Tampon et élue 4ème au concours des Meilleurs jeunes boulangers de France au mois de novembre 2015, a été invitée au Palais de l'Elysée pour amener et déguster la traditionnelle galette des rois en compagnie du président de la république François Hollande, pour l'épiphanie. Son père Bruno Grondin, est parti la rejoindre ce lundi 4 janvier 2016. (Photo d'illustration)
Illustration : Les fruits et légumes sont les stars de la semaine Fraîch'attitude
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La Possession - Dos d'Âne

Les fruits et légumes sont les stars de la semaine Fraîch'attitude

Posté par IPR, dans Gastronomie
Ce mercredi 25 novembre 2015, la Fraîch'attitude a marqué les enfants de l'école de Langevin puisque pour l'occasion, Richard Fanton (originaire du Vaucluse) est venu participer au challenge culinaire avec Lucienne Mussard, une agricultrice bio de Dos d'Âne. Tous deux ont réalisé un carri poulet au chouchou, bien que le chef métropolitain l'ait un peu revisité.