Gastronomie

Illustration : Food Festival : la prochaine édition est fixée au 11 juin prochain
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Saint-Paul

Food Festival : la prochaine édition est fixée au 11 juin prochain

Posté par IPR, dans Gastronomie
Sur l'Esplanade du front de mer de Saint-Paul s'est déroulé pour la première fois ce samedi 28 mai 2016, le Food Festival. L'évènement a regroupé près de 3 500 visiteurs selon l'organisation. Pour l'occasion, une trentaine de stands et food trucks ont proposé des mets péi mais aussi des plats originaux tels que des glaces à la plancha. Paellas, crêpes, pizzas et sautés mines étaient également au rendez-vous des papilles des visiteurs.
Illustration : Régalez-vous à moitié prix ce jeudi
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Fête de la cuisine : Une quarantaine de restaurants propose des menus à moins 50 %

Régalez-vous à moitié prix ce jeudi

Posté par IPR, dans Gastronomie
Ce jeudi 26 mai 2016, la fête de la cuisine est de retour pour une vingtième édition. Le concept : un menu entrée-plat-dessert à moins 50 % chez une quarantaine de restaurateurs. Cette réduction sera proposée le midi et le soir. Retrouvez la liste des restaurants participants ci-dessous.
Illustration : Concours de pâtisserie goût cocktail
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Gastronomie

Concours de pâtisserie goût cocktail

Posté par IPR, dans Gastronomie
Le 23ème Challenge gastronomique se déroulera le 16 mars 2016 au Centhor de Saint-Gilles-les-Hauts, à partir de 13h. Cet événement, organisé par les étudiants en 1ère année de l'EGC (Ecole de Gestion et de Commerce de la Réunion), consistera cette année en un concours de pâtisserie sur le thème des cocktails. (Photo d'illustration)
Illustration : Des chefs réunionnais en lice pour le concours du dîner "à la française"
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Gastronomie

Des chefs réunionnais en lice pour le concours du dîner "à la française"

Posté par IPR, dans Gastronomie
Plusieurs restaurants réunionnais participent à l'opération "Goût de France - Good France" organisé à l'initiative du chef Alain Ducasse et du ministre des Affaires étrangères et du développement international. Pour mettre en avant la gastronomie française, l'ensemble des restaurateurs participants (1 500 au total à travers le monde) devront réaliser un dîner "à la française" dont les menus sont présentés sur www.goodfrance.fr.
Illustration : Une boulangère réunionnaise tire les rois avec François Hollande
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L'épiphanie à l'Elysée

Une boulangère réunionnaise tire les rois avec François Hollande

Posté par IPR, dans Gastronomie
Laurence Grondin originaire du Tampon et élue 4ème au concours des Meilleurs jeunes boulangers de France au mois de novembre 2015, a été invitée au Palais de l'Elysée pour amener et déguster la traditionnelle galette des rois en compagnie du président de la république François Hollande, pour l'épiphanie. Son père Bruno Grondin, est parti la rejoindre ce lundi 4 janvier 2016. (Photo d'illustration)
Illustration : Les fruits et légumes sont les stars de la semaine Fraîch'attitude
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La Possession - Dos d'Âne

Les fruits et légumes sont les stars de la semaine Fraîch'attitude

Posté par IPR, dans Gastronomie
Ce mercredi 25 novembre 2015, la Fraîch'attitude a marqué les enfants de l'école de Langevin puisque pour l'occasion, Richard Fanton (originaire du Vaucluse) est venu participer au challenge culinaire avec Lucienne Mussard, une agricultrice bio de Dos d'Âne. Tous deux ont réalisé un carri poulet au chouchou, bien que le chef métropolitain l'ait un peu revisité.
Illustration : Championnat de pizza de La Réunion: que la meilleure gagne
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La Saline les Bains

Championnat de pizza de La Réunion: que la meilleure gagne

Posté par IPR, dans Gastronomie
Ce dimanche 8 novembre 2015 aura lieu le 3ème championnat de pizza de La Réunion au restaurant le Choka Bleu à la Saline les Bains. De 10h00 à 17h00, 30 pizzaïolos s'affronteront sur l'épreuve de la " pizza qualité " mais aussi sur l'épreuve de rapidité et celle de la pizza la plus large. La compétition sera arbitrée par un jury de professionnels et de Yann Dayer, champion de France de pizza 2014. La journée est ouverte au public, qui pourra déguster les pizzas réalisées.
Illustration : Curcuma et "rouroute" à la Plaine des Grègues
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Saint-Joseph

Curcuma et "rouroute" à la Plaine des Grègues

Posté par IPR, dans Gastronomie
Guibert Hoareau et l'association "Aux Quat'Cuit d'1Swar" proposent ce dimanche 13 septembre 2015 une découverte du processus de fabrication de la poudre de curcuma et de "rouroute". Possibilité de manger un repas créole sur place (20 euros par personne). Rendez-vous au domicile de Mr Guibert Hoareau, au 69 chemin du Rond, à la Plaine des Grègues de Saint-Joseph.
Illustration : Les championnes de la marmite s'affrontent
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Saint-Denis

Les championnes de la marmite s'affrontent

Posté par IPR, dans Gastronomie
La finale du concours culinaire "master marmite" aura lieu ce samedi 25 juillet 2015 de 14 heures à 17 heures au Domaine de la piscine au Barachois de Saint-Denis. Ce concours verra s'affronter quatre finalistes : Ludivine Jessu, Sonia Ledez, Dolores Sinapan et Géraldine Ibao.
Illustration : "Fait maison" un label au goût inachevé
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Restauration

"Fait maison" un label au goût inachevé

Posté par IPR, dans Gastronomie
L'entrée en vigueur du label "fait maison" depuis le 15 juillet 2014, s'installe doucement mais sûrement chez les restaurateurs locaux. Ce label est accueilli positivement par la profession car, disent les professionnels de la restauration, "il vient confirmer une cuisine traditionnelle et authentique". Reste que le texte régissant l'obtention de ce titre demeure flou, au point de pouvoir s'accommoder de l'assemblage de différents produits surgelés pour la réalisation d'un plat réputé "fait maison". Le logo est représenté par une casserole couverte d'un toit de maison. Il peut être apposé soit sur la carte présentant le menu ou sur la devanture des établissements (Photo d'ilustration).
Illustration : Concours Ze défi culinaire - Les lauréates récompensées
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Remise des prix à la Villa du Département

Concours Ze défi culinaire - Les lauréates récompensées

Posté par IPR, dans Gastronomie
À l'issue du concours "Ze défi culinaire" qui s'est déroulé ce jeudi 24 juillet 2014 à l'association pour la formation professionnelle des adultes de La Réunion (AFPAR) de Saint-André, une soirée de gala pour la remise des prix est organisée ce vendredi 25 juillet à la Villa du Département entre 19h30 et 21h00. Organisateurs de l'événement, Chahéda Rivière, la présidente de l'association Entreprendre au féminin océan Indien Réunion (EFOIR) et Eric Fontaine, le directeur général de l'AFPAR, remettront les prix. Les lauréates de la première à la troisième place gagneront respectivement un vol aller/retour Réunion-Rodrigues, un survol de l'île en hélicoptère et un collier sautoir en pierres fines, indiquent les organisateurs (Photo D.R.)
Illustration : Les petits plats dans les grands
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Fête de la cuisine ce jeudi 22 mai

Les petits plats dans les grands

Posté par IPR, dans Gastronomie
La fête de la cuisine met les petits plats dans les grands pour sa 18ème édition. 47 restaurants de l'île participent à l'événement, ce jeudi 22 mai 2014. Comme chaque année, les restaurateurs vont mettre les bouchées doubles pour proposer un menu spécial à moitié prix. L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie La Réunion (UMIH) et l'Île de La Réunion Tourisme (IRT) se sont associés afin de faire de la cuisine réunionnaise un "outil indispensable à la promotion de nôtre destination", souligne Philippe Doki-Thonon, le président de l'UMIH.
Illustration : Un artiste au service des artisans boulangers-pâtissiers de l'île
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Gérard Barsé : champion d'Europe de pièce artistique en sucre

Un artiste au service des artisans boulangers-pâtissiers de l'île

Posté par IPR, dans Gastronomie
Pâtissier de renom, Gérard Barsé, s'est arrêté à la boulangerie-pâtisserie La Bigoudenne, à la Possession. La coupe d'Europe de pièce artistique en sucre, ce titre il l'a remporté en 2009. Artiste du sucre, formateur, Gérard Barsé parcourt les quatre coins de France et d'Europe pour transmettre sa passion et son savoir-faire.