Des additifs chimiques autorisés dans les kebabs

Posté par IPR, dans Santé

Les additifs chimiques à base de phosphate sont désormais autorisés dans la viande congelé de kébab au sein de l'Union européenne. Ces substances pourtant accusées de dangerosité pour la santé permettent de mieux structurer les viandes. Le 13 décembre 2017, les députés européens ne réunissaient pas les voix nécessaires pour bloquer cette proposition de la Commission, désormais adoptée. Irfan Bobate gère, lui, un restaurant proposant ce type de spécialités à Saint-Denis en plein centre-ville. Il donne la composition de son sandwich.

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