Depuis 1993, l'Etat finance, via la CAF, une prestation d'accueil et de restauration scolaire destinée à alléger les frais de fonctionnement des cantines d'Outre-mer. Réévaluée chaque année par arrêté ministériel, la dotation globale 2008 pour l'ensemble des Dom atteint 56 millions d'euros, dont 31,6 millions pour La Réunion.
L'aide est versée aux communes pour les cantines des écoles primaires et maternelles, directement aux établissements pour celles des collèges. A La Réunion, plus de 137 000 enfants fréquentent les restaurants scolaires pour environ 22 millions de repas servis par an. Cette année, nouveauté, la contribution est versée selon un forfait fixé par type de repas. Ainsi, en 2008, la PARS s'élèvera à 1,52 ? par déjeuner et 1 euro par collation. Les années précédentes, l'aide ne dépassait pas 1,32 ? par repas. Le coût des collations et déjeuners varie selon les communes. D'après la CAF, le tarif moyen d'un repas s'échelonnait entre 3 ? et 10,40 ? en 2007. La PARS, même si elle laisse une certaine charge aux communes et aux parents (qui déboursent de 11 centimes à 3,60 ? par repas), est donc bienvenue au sein des diverses cantines scolaires du Département.
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