Concours Innovafel 2012 à Avignon :

Le palmiste rouge de La Réunion récompensé


Publié / Actualisé
La société agroalimentaire du sud-est de La Réunion (SASER) s'est vue décerner une "mention spéciale" lors du Grand Prix Innovafel de l'innovation fruits et légumes à Avignon. La SASER est spécialisée dans la mise sur le marché du palmiste rouge local "prêt à l'emploi" grâce à son procès de maîtrise de l'oxydation de la plante. Ses produits, tout comme ceux des trois autres lauréats, bénéficieront d'une communication de la part des organisateurs du concours et seront exposés cette semaine au salon Méditerranéen Interprofessionnel de la Filière des Fruits et Légumes (MIFFEL).
La société agroalimentaire du sud-est de La Réunion (SASER) s'est vue décerner une "mention spéciale" lors du Grand Prix Innovafel de l'innovation fruits et légumes à Avignon. La SASER est spécialisée dans la mise sur le marché du palmiste rouge local "prêt à l'emploi" grâce à son procès de maîtrise de l'oxydation de la plante. Ses produits, tout comme ceux des trois autres lauréats, bénéficieront d'une communication de la part des organisateurs du concours et seront exposés cette semaine au salon Méditerranéen Interprofessionnel de la Filière des Fruits et Légumes (MIFFEL).

À noter que la SASER a mis au point un process breveté qui permet après la transformation du produit de le conserver pendant 10 jours. Ce dernier est commercialisé à ce jour uniquement auprès des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration qui ont mis à leur carte le palmiste et en font un usage au quotidien.

   

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