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La sapotille, en jus ou en sorbet
Vous connaissez peut-être ce fruit originaire d'Amérique du Sud sous le nom de corossol, qu'importe, l'aliment à chair blanche arrive dans vos assiettes -ou vos verres- :
La sapotille (ou corossol), première tendance culinaire de l'année 2018 selon le chef Georges Somarandy #LaReunion pic.twitter.com/jLCW0wnL4u
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La viande de Kobé avec le Black Angus
Alors que le boeuf Black Angus a attiré toutes les convoitises en 2017, place au boeuf de Kobé pour les amateurs de viande en 2018 :
La viande de Kobé sera elle aussi dans vos assiettes en 2018 pic.twitter.com/3dZZVngWGb
— Imaz Press Réunion (@ipreunion) 2 janvier 2018
Les conseils du chef pour cuisiner la viande de Kobé pic.twitter.com/IMwZ3FM5mL
— Imaz Press Réunion (@ipreunion) 2 janvier 2018
La betterave, goûteuse et tape à l'oeil
Cultivé dans les Hauts de l'île, le légume sera parfait pour colorer vos plats :
La betterave revient à la mode pour 2018 pic.twitter.com/mmNN9Dts6P
— Imaz Press Réunion (@ipreunion) 2 janvier 2018
Le carbonate pour vos burgers
Ce nom chimique peut faire peur, mais le chef Somarandy nous assure qu'il sera très utilisé en 2018, notamment pour les pains à burgers. Explications :
Le carbonate dans vos burgers pic.twitter.com/kE6EgMtSKA
— Imaz Press Réunion (@ipreunion) 2 janvier 2018
Le sans-gluten, tendance globale
S'il ne s'agit pas d'un aliment à part entière, le sans-gluten commence à prendre de la place dans la consommation culinaire. Et la tendance devrait se confirmer en 2018 :
Tendance globale pour 2018, le sans-gluten pic.twitter.com/M9ZbL8HkQP
— Imaz Press Réunion (@ipreunion) 2 janvier 2018
hf/www.ipreunion.com
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