Entrée, plat et dessert :

Concours : des chefs à domiciles s'affrontent ce samedi à Bras Panon


Publié / Actualisé
Ce samedi 19 mars 2022, Gastronomic.re organise un concours culinaire à Bras Panon. Au programme : des battles de chefs cuisiniers à domicile. Avec un budget de 50 euros et les ingrédients de leurs choix, les cinq chefs candidats devront confectionner une entrée, un plat et un désert. le gagnant du concours devra proposer son menu d'une valeur de 50 euros durant un mois au grand public. (Photo : Joanne Vélia)
Ce samedi 19 mars 2022, Gastronomic.re organise un concours culinaire à Bras Panon. Au programme : des battles de chefs cuisiniers à domicile. Avec un budget de 50 euros et les ingrédients de leurs choix, les cinq chefs candidats devront confectionner une entrée, un plat et un désert. le gagnant du concours devra proposer son menu d'une valeur de 50 euros durant un mois au grand public. (Photo : Joanne Vélia)

La cuisine réunionnaise brille au niveau national et international, aujourd’hui, les chefs cuisiniers se révèlent dans des beaux établissements ici ou ailleurs, dans des adresses plus intimistes, dans leur propre restaurant mais aussi personnellement dans leurs nouvelles activités de chef à domicile.

Chef à domicile c’est un nouveau métier, des talents qui se révèlent et aussi une nouvelle façon de recevoir et d’apprécier la gastronomie locale. Faire appel à un chef à domicile c’est être comme au restaurant mais à la maison, c’est accueillir un chef dans sa cuisine, pouvoir discuter avec lui, déguster un menu original, se poser, recevoir plus sereinement ses invités, être servi à table sans avoir la route du retour à faire. Le secteur des chefs à domicile est dynamique, les restrictions sanitaires ont aussi dynamisé la profession.


Gastronomic.re site web réunionnais spécialisé dans la gastronomie locale, les bonnes adresses, les actualités gourmandes et culinaires souhaite valoriser la profession, le savoir-faire et mettre en lumière la passion de ces chefs à domicile pour les saveurs locales, leur détermination à trouver les meilleures matières premières auprès des petits producteurs, surprendre leurs clients dans leur menu et conquérir leur cœur avec des assiettes raffinées et des mets d’exception.

C’est le premier évènement organisé par Gastronomic pour cette année 2022 ( et il y en aura d’autres): l’objectif est ici de créer un concours pour départager les nombreux chefs à domicile qui exercent dans l’île avec un beau challenge : celui de créer LE menu de rêve pour leurs clients, avec un budget imposé de 50 euros par personne (menu vendu).

L’exercice ne sera pas facile mais le résultat sera appétissant. Les ingrédients sont libres et les chefs à domicile devront se livrer une battle, pour produire en un temps donné entrée, plat et dessert. Amuse-bouche ou pré dessert, trou normand. Ils sont libres de quasiment tout (ingrédients etc) ... à condition de rester strictement dans ce budget de 50 euros.

Le concours : 5 chefs à domicile participeront pour l’instant à ce premier concours qui aura lieu le samedi 19 mars à Bras-Panon. Le jour de l’épreuve, chaque chef sera seul en cuisine face à un jury d’exception qui goûtera les plats et notera sur une grille précise, mêlant l’originalité du menu, le côté spectaculaire, le service et les explications données...

Les cadeaux :  Le vainqueur remportera un superbe séjour gastronomique à l’île Maurice dans un 5 étoiles. Et tous les autres participants seront aussi choyés. Mais la particularité de ce concours c’est la place accordée au grand public. Découvrir qui est le meilleur c’est bien mais permettre aux Réunionnais de gouter ces plats d’exception c’est mieux. Chez nous, c’est aussi les Réunionnais qui gagnent, en effet, le gagnant du concours devra proposer son menu d’une valeur de 50 euros durant un mois au grand public.

 

   

1 Commentaire(s)

Pas swag , Posté
Super le concours mais le faire à bras panon c'est dépassé. Le Nord Ouest ou le sud de l'île aurait été un léger choix. Personne connaît bras panon.