Le service du déjeuner est déjà bien entamé et en cuisine, le chef Loïc Villemin finit de dresser un des plats au menu de ce jeudi d'automne: de la truite crue préparée comme un maki japonais, avec "les dernières feuilles d'épinards et de blettes du...

BONJOUR - Voici les titres à la une de ce samedi 20 novembre 2021 : - Un filet de baignade bientôt expérimenté dans la baie de Saint-Paul dès janvier - Natation : championnats de La Réunion interclubs ce week-end au Port - Ça s'est passé cette semaine...

Ado Campeol, surnommé en Italie \"le père du tiramisu\", ce célèbre dessert à base de cacao, café et mascarpone connu dans le monde entier, est mort samedi, a annoncé le gouverneur de la région Vénétie Luca Zaia.

La ville de Saint-Leu a célébré la Semaine du goût dans les cantines scolaires du 25 au 29 octobre 2021. Au menu de cette semaine spéciale, les élèves ont pu déguster des plats venus des quatre coins du monde. Poulet façon tajine, chili sin carne, galinhada...

Le ministère des Outre-mer, situé sur le boulevard des Invalides à Paris, accueille une exposition qui met à l'honneur la gastronomie et les cheffes et chefs cuisiniers des territoires ultramarins. A La Réunion c'est le portrait de Murielle Michaelli...

BONJOUR LA RÉUNION - A la une de ce samedi 23 octobre 2021 : - Grand Raid : Ludovic Pommeret et Daniel Jung remportent la Diagonale en duo - "Des cuisines et des couleurs" : la gastronomie ultramarine à l'honneur - Ça s'est passé cette semaine...

Cette nouvelle édition vise à promouvoir, transmettre la culture réunionnaise à travers ses différentes facettes (musique, littérature, gastronomie, langue...). Le maloya, le séga, la cuisine de multiples horizons,...

Le prestigieux guide gastronomique français Michelin a remis jeudi des étoiles à neuf restaurants de Moscou pour son premier volume sur la capitale de la Russie, un sacre pour la gastronomie en pleine renaissance de ce pays.

Une table ronde a eu lieu ce mercredi 15 septembre 2021 à l'hôtel de la Préfecture, à l'occasion de la visite sur l'île de Madame Babette de Rozières, cheffe de cuisine et fondatrice du Salon de la Gastronomie des outre-mer. Cette table ronde a réuni...

La vanille de La Réunion est une épice incontournable de la gastronomie réunionnaise. Longtemps concurrencée par la vanille de Madagascar (appelée aussi vanille de Bourbon), elle est aujourd'hui en danger en raison du réchauffement climatique et du trafic...

Comme "un grand couturier chez H et M": le chef triplement étoilé Christian Le Squer s'offre une cure de jouvence dans sa Bretagne natale où il multiplie les projets pour budget modeste dans l'attente de la réouverture de son restaurant de palace parisien.

BONJOUR LA RÉUNION - A la une de ce dimanche 8 août 2021 : - Le pass sanitaire ne passe toujours pas - Confinement et couvre-feu : comment les traileurs se réorganisent - Insolite : robot amateur de dominos, drôles de prénoms, restaurant anti vax -...

Ils ont, par leurs talents, contribué dès l'esclavage à enrichir la cuisine américaine, sans en récolter les honneurs. Les chefs noirs, qui peinent toujours à se frayer un chemin jusqu'au firmament du milieu culinaire, espèrent finalement obtenir "la...

Le \"chile en nogada\", plat typique dont l'apparition au Mexique coïncide avec l'indépendance de ce pays il y a deux siècles, connait ces temps-ci une nouvelle vie plus délurée, au point de heurter les puristes d'une tradition culinaire ancestrale.

Une rude fermeture de six mois à cause du Covid, mais mise à profit pour une nouvelle créativité: le Noma, un des plus grands restaurants du monde, rouvre ses portes à Copenhague avec une carte adaptée pour prendre en compte la pénurie de touristes étrangers.