Il est pâtissier dans un hôtel de Saint-Leu :

Le Réunionnais Julien Leveneur remporte la finale régionale du dessert


Publié / Actualisé
Le Réunionnais Julien Leveneur a remporté ce jeudi 3 février 2022 la finale régionale Centre-Est (Métropole) du championnat de France du Dessert dans la catégorie "professionnels". Le concours a eu lieu Campus de Groisyen (Haute-Savoie). En trois heures, les cinq candidats "Juniors" (remportée par Maud Laurencin) et les 5 candidats "professionnels" sélectionnés devaient réaliser un dessert à l'assiette pour 10 personnes sur la thématique de l'expression de soi. Julien Leveneur à intitulé son dessert "mes racines". Pâtissier de l'Hôtel Iloha (Saint-Leu), il est donc qualifié pour la finale nationale qui se tiendra les 5 et 6 avril 2022 à Marseille (Photo culture-sucre)
Le Réunionnais Julien Leveneur a remporté ce jeudi 3 février 2022 la finale régionale Centre-Est (Métropole) du championnat de France du Dessert dans la catégorie "professionnels". Le concours a eu lieu Campus de Groisyen (Haute-Savoie). En trois heures, les cinq candidats "Juniors" (remportée par Maud Laurencin) et les 5 candidats "professionnels" sélectionnés devaient réaliser un dessert à l'assiette pour 10 personnes sur la thématique de l'expression de soi. Julien Leveneur à intitulé son dessert "mes racines". Pâtissier de l'Hôtel Iloha (Saint-Leu), il est donc qualifié pour la finale nationale qui se tiendra les 5 et 6 avril 2022 à Marseille (Photo culture-sucre)

En finale, les concurrent.e.s seront jugés sur deux épreuves "le dessert de sélection qui leur a permis de remporter la finale régionale et le "dessert panier" qui combine trois critères imposés par Angelo Musa, président du Jury : un thème, une liste d’ingrédients et une technique" précisent les organisateurs.

www.ipreunion.com / [email protected]


 

   

1 Commentaire(s)

ZembroKaf, Posté
Il était dans la même classe de ma fille...bravo et bonne continuation !!!